Возраст лоз Шардоне: 15 лет (2007 года посадки).
Виноград для этого вина был собран вручную с участка площадью всего 1,33 га.
Состав почв: преимущественно тяжелая глина и известняк в пахотном слое.
Ранний сбор. В 2022 году, когда был собран урожай, осадки были умеренными — 660 мм.
Зима была теплой, температура не опускалась ниже -11 °С в январе, а летом доходила до 34 °C в дневные часы и опускалась в среднем до 14 °C ночью.
Прессование целыми гроздями в мягком режиме.
Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах до 17−18°С.
Классическая шампанская технология, вино находится на выдержке на осадке в бутылке не менее 36 месяцев.
Вино светло-соломенного цвета.
В аромате раскрываются тона белой сливы, липового цвета, бриоши.
Сливочная текстура дополнена легкими солоноватыми нотками в послевкусии и цитрусовым финишем.
Освежающее во вкусе, с гармоничной кислотностью и минеральным финишем.
Прекрасная пара к холодными закусками, салатам с морепродуктами, рыбе, подавать охлажденным до 6−8 °C.