Магнатум Кюве М Розе Брют Розовое (2023)

Возраст лоз: Шардоне – 15 лет (2008 г.), Пино Нуар – 4 года (2019 г.).

Почвы: преимущественно чернозёмы глинисто-иллювиальные и глинисто-песчаные с повышенным содержанием железа (красная глина).

Участок: Шардоне – 140-150 м над уровнем моря, юго-восточная экспозиция.

Климат 2023: зима умеренно прохладная (не ниже –14 °С), сезон нежаркий, осадков около 800 мм за год. Сбор – 25-30 августа.

Тщательная селекция гроздей на винограднике и винодельне, прессование целыми гроздями, использование сока CUVE не более 55% от объёма винограда. Ферментация в нейтральных ёмкостях из нержавеющей стали при 15-17 °C, 12 дней. Яблочно-молочное брожение с последующей выдержкой без батонажа 6 месяцев в стали. Вторичное брожение и выдержка в бутылках – 18 месяцев.

Вино прозрачное, с блеском.
Цвет лососевый с персиковым оттенком. Игра красивая, долгая и тонкая.
Аромат зрелый, ягодный: вишня, малина, ноты сухофруктов и пряностей.
Вкус полный, объёмный, с мягкой освежающей кислотностью и ягодно-минеральным послевкусием.

Самодостаточно как аперитив; тушёные овощи, грибы, суши, рыба, фруктовая и сырная тарелка.
Подача: 10–12 °С.