Возраст лоз Совиньон Блан — 4 года (2018 года посадки).
Виноград для этого вина был собран вручную с участка площадью всего 1,4 га.
Состав почв: глинисто-песчаный ил.
Участок с лозами Совиньон Блан расположен на высоте 165−171 метров над уровнем моря в северной экспозиции.
Урожай винограда мы собирали в два этапа: ранний и когда виноград достиг своей зрелости.
В 2022 году, когда был собран урожай, осадки были умеренными — 660 мм.
Зима была теплой, температура не опускалась ниже — 11 °C в январе, а летом доходила до 34 °C в дневные часы и опускалась в среднем до 14 °C ночью.
Выдерживалось в течение 11 месяцев в ёмкости из нержавеющей стали.
Ферментация в стальных ёмкостях при низких температурах до 18 °C с выдержкой 33% - 2 месяца и 67% - 7 месяцев на полном дрожжевом осадке с применением батонажа.
Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым отливом.
В аромате раскрываются тона крыжовника, черносмородинового листа, с ананасово-дынными оттенками и тропическими фруктами.
Вкус тонкий, со звонкой приятной кислотностью, наполнен смородиной и цитрусовым завершением в послевкусии.
Прекрасно проявит себя в паре с блюдами из рыбы, легкими закусками и салатами, подавать охлажденным до 8−10 °С.